Descripción:

Por su alto contenido en proteínas, vitaminas, minerales y fibras, la levadura de cerveza es un excelente complemento de la dieta diaria. Se la considera el cultivo más antiguo realizado por el hombre, dio nacimiento a la biotecnología y tiene gran importancia por su intrínseco valor alimenticio.

La levadura de cerveza virgen en su estado puro se obtiene a partir del hongo unicelular Saccharomyces cerevisiae de manera que sólo contenga los mejores y más aptos microorganismos. Se denomina hongo a las plantas talófitas de colores varios, consistencia esponjosa o gelatinosa, que se presentan en forma de casquetes.

Para obtenerla en estado puro, la levadura se cultiva en el laboratorio para que contenga los mejores y más aptos microorganismos. Se entiende por levadura seca a aquella cultivada y separada del líquido nutritivo, sometida a prensado para quitarle el exceso de humedad. Es un complemento rico en proteínas y vitaminas del grupo B, ideal como suplemento en dietas. Es de fácil digestibilidad y rápida absorción por el organismo.

Beneficios:

El interés de la levadura de cerveza virgen se centra especialmente en sus atributos como fuente natural de proteínas concentradas de alta calidad y abundancia del complejo vitamínico B.

Modo de Uso:

El consumo de 20 gramos diarios de levadura cubre buena parte del requerimiento de vitaminas del complejo B de la dieta humana. Su contenido de vitaminas supera en muchos órdenes de magnitud al de alimentos tan importantes como leche, queso y carnes. Cabe destacar que las levaduras no aportan normalmente suficiente cantidad de vitaminas C, A, E, D y K. Pero al ser ingeridas junto con otra variedad de alimentos (dieta mixta) cubre en exceso todas las necesidades.